Doručak na Kritu, Paksimadia

Kada otputujete na Krit, preporučujem Vam da probate kirtsku kuhinju. 

Na svom putovanju ćete naići na mnoge taverne u kojima je na meniju domaća hrana. 

U prodavnicama i na pijacama,  ćete naići na tradicionalnu hranu Krita, 

zdravo i jedro vroće i povrće, peciva  - probajte sve domaće.

Grčka kuhinja: Dolmadakia, list vinove loze

DOLMADAKIA ili DOLMADES 
je jelo koje je karakteristično za grčku kuhinju
Dolmadakia su punjeni listovi, obično listovi vinove loze / grožđa.
Za one koji nisu upoznati, vinova loza ima veliku nutritivnu vrednost.

Lišće vinove loze, ne samo da ima malo kalorija, već imaju dovoljno vitamina, minerala, antioksidanata i vlakana.
Lišće grožđa ima lekovita svojstva i za telo i za um, studije pokazuju da pomažu u borbi protiv gubitka pamćenja, a doprinose da telo ostaje mlado.

Ovo tradicionalno grčko jelo se slaže sa narodnom izrekom,
"U zdravom telu, zdrav um".

POTREBNO:

 40 listova vinove loze (Iz tegle ili svežih)

1 šolja  pirinča

1 mala kašičica pelat paradajz - ili gusti sok od paradajza  (razređena u pola šoljice vode)

1 šoljica LOLA maslinovog uljA

1 veliki crveni luk